Charque

É uma comida bem típica, que vem desde a época em que os gaúchos viajavam por longos períodos acompanhando as boiadas, e tinham a necesidade de conservar boa para o consumo, a carne que precisariam durante a viagem, começaram então a salgar os pedaços de carne para que não estragassem, dando origem ao charque.

Nessa imagem, já salgado e seco.

É possivel aprender a fazer o charque. Essa foi uma das atividades da escola Pacífico da Fonseca.